Marrokaans Spiegelei
Voor dit recept hebben we de Marokkaanse keuken als inspiratie gebruikt!
Heerlijk genieten tijdens de
koolhydraatarme
programma's.
Maak het passend in de andere programma's door een koolhydraatrijke bron toe te voegen zoals zilvervliesrijst, volkoren couscous, quinoa, bulgur, volkoren macaroni, aardappelen of zoete aardappelen.
Het recept is bedoeld voor 1 persoon.
Ingrediënten:
2 eieren75 gr broccoli
50 gr champignons
50 gr paprika
50 gr tomaat
25 gr ui
2 el curry madras
1 el olijfolie
Bereiding Marrokaans Spiegelei
Verhit de olijfolie in een klein braadpannetje.
Voeg alle groenten, kruiden en een klein beetje water toe.
Laat het mengsel 10 minuten pruttelen.
Breek de 2 eieren boven het pannetje en laat nog 10 minuten pruttelen met het deksel op de pan.
Voeg alle groenten, kruiden en een klein beetje water toe.
Laat het mengsel 10 minuten pruttelen.
Breek de 2 eieren boven het pannetje en laat nog 10 minuten pruttelen met het deksel op de pan.
