Courgette Pasta

Courgette Pasta

Er staat weer een lekkere pasta op het menu vandaag! Dit recept kun je eten tijdens de 900-1050 programma's.
Maak het passend in de andere programma's door een koolhydraatrijke bron toe te voegen zoals zilvervliesrijst, volkoren couscous, quinoa, bulgur, volkoren macaroni, aardappelen of zoete aardappelen.
Het recept is bedoeld voor 1 persoon

Ingrediënten:

Halve rode ui
1 teentje knoflook
125 gram kipfilet
2x 1/2 eetlepel olijfolie
50 gr courgette
60 gr paprika
100 gr champignon
40 gr tomaat
1 theelepel Coach Nutrition bouillon
1 theelepel italiaanse kruiden (zonder zout)

Bereiding Courgette Pasta

    Doe 1/2 eetlepel olijfolie en de bouillon in een bakje en roer tot een glad mengsel.
    Snijd de kipfilet in blokjes. Voeg de kip toe aan het mengel en roer het goed door.
    Laat dit marineren tot je het nodig hebt.
    Snijd de ui, knoflook en paprika in kleine stukjes, de champignons in plakjes en schaaf in de lengte 50 gram courgette.
    Doe een 1/2 eetlepel olie in een koekenpan/hapjespan en zet deze op middelhoog tot hoog vuur.
    Laat de pan warm worden en voeg de ui en knoflook toe.
Voeg de kip tot aan de pan. Alleen even dichtschroeien (niet tot hij gaar is, dan word de kip taai).
    Voeg daarna de paprika en champignons en de Italiaanse kruiden toe en bak het geheel gaar.
    Leg op het laatst de plakken courgette op het eten en wacht rustig tot deze warm zijn.
    Roer deze dan voorzichtig door de pan en dien op!
Gezonde Turkse Kebab met Frisse Salade Gezond recept
Share by: