Courgette Lasagne met Schelvis en Broccoli
Courgette Lasagne met Schelvis en Broccoli
Een lekkere koolhydraatarme lasagne voor de 900-1050 programma's.
Maak het passend in de andere programma's door een koolhydraatrijke bron toe te voegen zoals zilvervliesrijst, volkoren couscous, quinoa, bulgur, volkoren macaroni, aardappelen of zoete aardappelen.
Het recept is bedoeld voor 4 personen
Een lekkere koolhydraatarme lasagne voor de 900-1050 programma's.
Maak het passend in de andere programma's door een koolhydraatrijke bron toe te voegen zoals zilvervliesrijst, volkoren couscous, quinoa, bulgur, volkoren macaroni, aardappelen of zoete aardappelen.
Het recept is bedoeld voor 4 personen
Ingrediënten:
600 gram schelvisfilet
3 teentjes knoflook, geperst
2 courgettes, in brede plakken (kaasschaaf)
½ eetlepel kerriepoeder
500 gram broccoli, kleine roosjes, in stukjes gesneden
1 eetlepel citroenschil, geraspt (alleen het geel)
3 tomaten in stukjes
versgemalen peper
3 bosuitjes, in ringetjes
chilipoeder naar smaak
250 gram kastanjechampignons, in kwarten
4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
handvol verse basilicum, gescheurd
1 sjalotje, in ringetjes
3 teentjes knoflook, geperst
2 courgettes, in brede plakken (kaasschaaf)
½ eetlepel kerriepoeder
500 gram broccoli, kleine roosjes, in stukjes gesneden
1 eetlepel citroenschil, geraspt (alleen het geel)
3 tomaten in stukjes
versgemalen peper
3 bosuitjes, in ringetjes
chilipoeder naar smaak
250 gram kastanjechampignons, in kwarten
4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes
handvol verse basilicum, gescheurd
1 sjalotje, in ringetjes
Bereiding Courgette Lasagne met Schelvis en Broccoli
- Kook de broccoli beetgaar in circa 10 minuten.
- Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Verdeel de vis in gelijke stukken en wrijf ruim in met peper, evt. chilipoeder en ¼ van de tijmblaadjes. Zet weg om de smaken goed in te laten trekken.
- Verhit 3 eetlepels olie in een wok of hapjespan, voeg het sjalotje toe en de kerrie, roer goed door en voeg de knoflook toe, laat even zachtjes bakken (5 minuten op laag vuur).
- Voeg dan de champignons toe en zet het vuur iets hoger zodat het water verdampt.
- Voeg na 5 minuten de tomatenblokjes toe, 2/4 tijm en alle basilicum en laat alles met een deksel schuin op de pan nog 10 minuten pruttelen.
- Verwarm de oven voor (15 minuten op 180 graden).
- Pak een grote ovenschaal en verdeel de vulling als volgt: laag broccoli, laag champignon- tomaten, stukken vis, plakken courgettes, tot alles op is, in ieder geval van elke laag 2.
- Eindig met de courgette en bestrooi met de laatste blaadjes tijm en druppel de resterende olie erover.
- Zet in de oven en laat in 40 minuten gaar worden en de bovenkant kleuren (gebruik zo nodig de laatste 5-10 minuten de grill).
- Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Verdeel de vis in gelijke stukken en wrijf ruim in met peper, evt. chilipoeder en ¼ van de tijmblaadjes. Zet weg om de smaken goed in te laten trekken.
- Verhit 3 eetlepels olie in een wok of hapjespan, voeg het sjalotje toe en de kerrie, roer goed door en voeg de knoflook toe, laat even zachtjes bakken (5 minuten op laag vuur).
- Voeg dan de champignons toe en zet het vuur iets hoger zodat het water verdampt.
- Voeg na 5 minuten de tomatenblokjes toe, 2/4 tijm en alle basilicum en laat alles met een deksel schuin op de pan nog 10 minuten pruttelen.
- Verwarm de oven voor (15 minuten op 180 graden).
- Pak een grote ovenschaal en verdeel de vulling als volgt: laag broccoli, laag champignon- tomaten, stukken vis, plakken courgettes, tot alles op is, in ieder geval van elke laag 2.
- Eindig met de courgette en bestrooi met de laatste blaadjes tijm en druppel de resterende olie erover.
- Zet in de oven en laat in 40 minuten gaar worden en de bovenkant kleuren (gebruik zo nodig de laatste 5-10 minuten de grill).
Neem contact op
"Onze verhalen"
Blogs over mindset, motivatie, gezonde voeding en afslanken
Is het mogelijk om vet te verbranden op specifieke plekken van je lichaam? Deze blogpost onderzoekt de populaire mythe van plaatselijke vetverbranding en onthult de waarheid achter dit hardnekkige idee. Leer wat wetenschappelijk onderzoek zegt over dit onderwerp en ontdek effectieve strategieën voor algemeen vetverlies en het bereiken van je fitnessdoelen.
Ontdek de verbazingwekkende voordelen van water die verder gaan dan alleen dorstlessen. Van het verbeteren van je gezondheid en energieniveau tot het bevorderen van gewichtsverlies en een stralende huid, water is een essentieel element voor een vitaal leven. Leer hoe je optimaal kunt profiteren van de kracht van water en je dagelijkse routine kunt veranderen.
Vandaag nog een stap dichter bij jouw doel?
Maak een afspraak!
